Fluffige Japanische Pancakes
von @talesofhorizon
Zutaten
- 75 g Vollkornmehl
- 10 g Erdnüsse
- 1,5 EL Rohrohrzucker
- 1 TL Backpulver
- 0,25 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 80 ml PRINCESS AND THE PEA Original ungesüsst
- 1,5 EL Erdnussbutter
- 1,5 TL Vanille Extrakt
- 1 EL Apfelessig
Anleitung
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- Verwende einen Messbecher und mische die anderen Zutaten darin.
- Kombiniere die trockene und nasse Mischung. Rühre, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht länger als nötig.
- Lasse den Teig einige Minuten ruhen, während sich die beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt.
- Verwende eine Form, um die gewünschte Höhe zu erreichen, und füllen den Teig, bis die Form halb voll ist.
- Schließe die Pfanne mit einem Deckel. Lass die Pancakes darin 6-7 Minuten aufbacken. Du erkennst, ob sie fertig sind, wenn die Oberseite Blasen wirft.
- Drehe die Form um und backe die Pancakes nochmal für 3 Minuten. Löse die Pancakes vorsichtig, indem du mit einem Messer am Rand entlang fährst.
- Mit frischen Früchten, Sojajoghurt und Ahornsirup servieren.
Guten Appetit!
