Schoko-Erdbeerkuchen

Schoko-Erdbeerkuchen mit fluffigem Biskuit
Schoko-Erdbeerkuchen mit fluffigem Biskuit


von @talesofhorizon

Zutaten:

  • 200 g Dinkelmehl
  • 110 ml Mineralwasser mit Kohlensäure 
  • 130 ml PRINCESS AND THE PEA Schoko-Geschmack
  • 25 g Kakaopulver
  • 15 g Backpulver
  • 8 g Vanillezucker
  • 40 ml Ahornsirup
  • 40 ml Kokosöl
  • 250 g vegane Schlagsahne
  • 100 g Puderzucker
  • 150 g frische Erdbeeren
  • 100 g frische Blaubeeren

Anleitung:

  1. Mehl, Kakaopulver, Vanillezucker und Backpulver verrühren.
  2. Kokosöl, PRINCESS AND THE PEA Schoko-Geschmack, Ahornsirup und Mineralwasser dazugeben und nochmal kurz umrühren.
  3. Eine Kuchenform einfetten und den Teig hineingeben.
  4. Auf mittlerer Stufe für 30 Minuten bei 180 ° C Umluft backen.
  5. Den gebackenen Biskuitteig abkühlen lassen.
  6. Die Sahne schlagen, den Puderzucker einrühren und die Sahne anschließend auf dem abgekühlten Biskuit verstreichen. 
  7. Den Kuchen mit den frischen Beeren verzieren.