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Princess and the Pea

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Blaubeer-Waffeln

Blaubeer-Waffeln mit PRINCESS AND THE PEA

von @talesofhorizon

Zutaten:

  • 225 g Vollkorn-Dinkelmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 375 ml PRINCESS AND THE PEA Original ungesüßt
  • 5 EL Sojamehl
  • 3 EL Agavendicksaft
  • 1 Prise Salz
  • 65 g gefrorene Blaubeeren
  • 100 g frische Blaubeeren

Optional:

  • 2-3 EL geschmacksneutrales Öl wie z. B. Sonnenblumenöl
  • 2 EL Agavendicksaft

Anleitung:

  1. Blaubeeren in einer Schüssel auftauen.
  2. Mehl mit Backpulver und Salz mischen.
  3. In einer extra Schüssel 5 EL Sojamehl mit 10 EL Wasser zu einer klebrigen Masse verrühren.
  4. Erbsendrink und Agavendicksaft unterrühren. Zuletzt die aufgetauten Blaubeeren hinzufügen.
  5. Wer es fluffiger und süßer mag, jetzt noch die optionalen Zutaten hinzugeben.
  6. Die Waffeln 2-3 Minuten bei mittlerer Stufe ausbacken. Ggf. vorsichtig mit einer Gabel nachhelfen die Waffel aus dem Waffeleisen zu holen.
  7. Mit frischen Blaubeeren, veganer Sahne und Schokosoße garnieren.

Guten Appetit!

Schoko-Erdbeerkuchen

Schoko-Erdbeerkuchen mit fluffigem Biskuit
Schoko-Erdbeerkuchen mit fluffigem Biskuit


von @talesofhorizon

Zutaten:

  • 200 g Dinkelmehl
  • 110 ml Mineralwasser mit Kohlensäure 
  • 130 ml PRINCESS AND THE PEA Schoko-Geschmack
  • 25 g Kakaopulver
  • 15 g Backpulver
  • 8 g Vanillezucker
  • 40 ml Ahornsirup
  • 40 ml Kokosöl
  • 250 g vegane Schlagsahne
  • 100 g Puderzucker
  • 150 g frische Erdbeeren
  • 100 g frische Blaubeeren

Anleitung:

  1. Mehl, Kakaopulver, Vanillezucker und Backpulver verrühren.
  2. Kokosöl, PRINCESS AND THE PEA Schoko-Geschmack, Ahornsirup und Mineralwasser dazugeben und nochmal kurz umrühren.
  3. Eine Kuchenform einfetten und den Teig hineingeben.
  4. Auf mittlerer Stufe für 30 Minuten bei 180 ° C Umluft backen.
  5. Den gebackenen Biskuitteig abkühlen lassen.
  6. Die Sahne schlagen, den Puderzucker einrühren und die Sahne anschließend auf dem abgekühlten Biskuit verstreichen. 
  7. Den Kuchen mit den frischen Beeren verzieren.