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Princess and the Pea

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Blaubeer-Waffeln

Blaubeer-Waffeln mit PRINCESS AND THE PEA

von @talesofhorizon

Zutaten:

  • 225 g Vollkorn-Dinkelmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 375 ml PRINCESS AND THE PEA Original ungesüßt
  • 5 EL Sojamehl
  • 3 EL Agavendicksaft
  • 1 Prise Salz
  • 65 g gefrorene Blaubeeren
  • 100 g frische Blaubeeren

Optional:

  • 2-3 EL geschmacksneutrales Öl wie z. B. Sonnenblumenöl
  • 2 EL Agavendicksaft

Anleitung:

  1. Blaubeeren in einer Schüssel auftauen.
  2. Mehl mit Backpulver und Salz mischen.
  3. In einer extra Schüssel 5 EL Sojamehl mit 10 EL Wasser zu einer klebrigen Masse verrühren.
  4. Erbsendrink und Agavendicksaft unterrühren. Zuletzt die aufgetauten Blaubeeren hinzufügen.
  5. Wer es fluffiger und süßer mag, jetzt noch die optionalen Zutaten hinzugeben.
  6. Die Waffeln 2-3 Minuten bei mittlerer Stufe ausbacken. Ggf. vorsichtig mit einer Gabel nachhelfen die Waffel aus dem Waffeleisen zu holen.
  7. Mit frischen Blaubeeren, veganer Sahne und Schokosoße garnieren.

Guten Appetit!

Vanille-Lavendel-Tarte

Vanille-Lavender Tarte mit Oreoboden
Vanille-Lavendel-Tarte mit Keks-Boden


von @danistrailcooking

Zutaten:

Für den Boden:

  • 24 dunkle Kekse mit veganer Cremefüllung
  • ¼ Tasse geschmolzene vegane Butter

Für die Füllung:

  • 2 Tassen PRINCESS AND THE PEA Original ungesüßt
  • 2 Tassen Himbeer-Lavendel-Sirup
  • Vanille-Pulver
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 1 Packung Agar Agar

Anleitung:

Für den Boden:

Die Kekse werden in einem Mixer klein gehackt, bis sie zu feinem Kekspulver geworden sind. Die Butter hinzufügen, die fertige Masse in eine Tarte-Form geben und für ca. 2 Stunden in das Gefrierfach geben.

Für die Füllung:

Eine Tasse PRINCESS AND THE PEA in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und alle Zutaten hinzugeben. Das Ganze 2 Minuten kochen und dann die warme Masse in eine kalte Schüssel geben, jetzt die zweite Tasse PRINCESS AND THE PEA hinzufügen.

Die Füllung auf den Tarte-Boden geben und die ganze Tarte im Kühlschrank abkühlen lassen. Nach ein paar Stunden kann die Tarte dekoriert werden.

Guten Appetit!

Bananenbrotkuchen

Bananen Cake mit Erbsen-Drink Princess and the Pea
Bananen Cake mit Erbsen-Drink Princess and the Pea


von @talesofhorizon

Zutaten:

Teig

  • 250 g Dinkelmehl
  • 150 ml PRINCESS AND THE PEA Schoko-Geschmack
  • 4 reife Bananen
  • 40 g gemischte Nüsse
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 2 EL Chiasamen
  • 2 EL Kakaopulver
  • 10 g Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Ahornsirup (optional, wenn Du es süßer magst)

Glasur

  • 150 g veganer Frischkäse
  • 80 g Puderzucker
  • 1 TL gepresste Zitrone
  • 20 ml Wasser

Garnierung

70 g Pekannüsse

Anleitung:

  1. Mische die Chiasamen mit etwa dreimal soviel Wasser und stelle sie beiseite. Hacke auch die Nüsse.
  2. Drei der Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken. Mehl, Backpulver, Zimt und Kakaopulver hinzufügen. Dann mische es erneut und füge den Rest der Grundzutaten hinzu. Nochmals mit den eingeweichten Chiasamen und den Nüssen vermengen.
  3. Bedecke eine Kuchenform mit Backpapier und fülle die Masse ein. Backe es für ungefähr 45 Minuten auf 180 Grad.
  4. Nun den Zuckerguss mischen und glatt rühren. Ab damit in den Kühlschrank, solange der Kuchen backt.
  5. Wenn der Kuchen kalt ist, verstreiche den Zuckerguss darauf. Mit Pekannüssen und der vierten Banane belegen und genießen!