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Princess and the Pea

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Stollen

Princess and the Pea – Rezept Stollen
Princess and the Pea – Rezept Stollen


von @talesofhorizon

Zutaten Teig

  • 200 g Vollkornmehl
  • 200 g Mehl
  • 140 g Margarine
  • 50 ml PRINCESS AND THE PEA Original ungesüßt
  • 100 g Sojajoghurt
  • 4 EL Apfelmus
  • 120 g Zucker
  • 1 Pr. Salz
  • 50 g Rosinen
  • 50 g Cranberries
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 g Zitronat
  • 75 g Orangeat
  • 3 Trpf. Bittermandelaroma
  • 3 Trpf. Vanillearoma
  • 5 Trpf. Zitronenaroma
  • 1 Msp. Kardamom
  • 1 Pck. Backpulver

Zutaten Glasur

  • 2 EL Margarine
  • 1 EL Puderzucker

Anleitung:

  1. Erwärme einen Topf mit 140 g Margarine.
  2. Nimm nun das Mehl auf die Arbeitsfläche und forme eine Mulde in der Mitte.
  3. Gib nun Zutat für Zutat in die Mulde. Bei der geschmolzenen Margarine und dem Erbsendrink etwas vorsichtig sein, dass es sich nicht auf der Arbeitsfläche verteilt.
  4. Forme den Teig zu einer typischen Stollenform, indem du den Teig in einem Drittel einschlägst. (Alternativ ist auch Flechten wie beim Zopf möglich)
  5. Heize den Backofen kurz vor und backe den Stollen bei 170 Grad ca. 55 Minuten auf der untersten Schiene.
  6. Erhitze die 2 EL Margarine und verstreiche diese auf dem lauwarmen Stollen. Streue nun den Puderzucker darüber.

TIPP

Am besten schmeckt der Stollen, nachdem er ein paar Tage an einem dunklen und kühlen Ort oder im Kühlschrank durchgezogen hat.

Besinnlich genießen!

Vegane Gemüsequiche

Princess and the Pea – Vegane Gemüsequiche
Princess and the Pea – Vegane Gemüsequiche


von @danistrailcooking

Zutaten

Teig:

  • 200 g Dinkelvollkornmehl oder Mehl
  • 100 g Grieß
  • 50 g Butter
    (vegane Option: pflanzliche Alternative)
  • 1/2 Teelöffel Salz, bisschen Pfeffer
  • 80 ml PRINCESS AND THE PEA Original ungesüßt
  • 1 EL Olivenöl

    Mixe alle Zutaten rasch zu einem Teig und lass ihn in Frischhaltefolie im Kühlschrank durchziehen. Dann mit einem Nudelholz ausrollen und in eine beliebige Form geben. Mit der Gabel einstechen.

Füllung:

  • 1/2 Becher Sojarahm ca. 250 g (hier kann auch normaler Rahm verwendet werden),
  • 2 kleine Becher veganer Rahm (Dr. Oetker)
  • eine Handvoll frische oder getrocknete Kräuter
  • 1/2 EL Gemüsebrühe
  • 3 Zehen gehackter Knoblauch
  • Kräutersalz und Pfeffer nach Belieben 

    Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und auf den Quicheboden verteilen.

Belag:

  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 2 orange Karotten
  • 2 gelbe Karotten

Das Gemüse mit einem Gemüseschäler in lange feine Streifen hobeln und in Kreisform mittig beginnend auf die Quiche legen. Backzeit ca. 25 Minuten bei 180 Grad.

Wenn es draußen kalt und dunkel ist, ist es Zeit für was Farbenfrohes. So wie unsere vegane Gemüsequiche. Sie sieht nicht nur wunderbar herbstlich aus, sondern schmeckt auch noch herrlich. 

Guten Appetit!

Nußschokolade

Princess and the Pea – Nußschokolade – Rezept
Princess and the Pea – Nußschokolade – Rezept


von @danistrailcooking

Zutaten

für eine kleine rechteckige Springform (26 x 20 cm)

  • 200 g dunkle Schokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
  • 1 1/2 cup geröstete Nüsse (Mandeln und Walnüsse, aber auch Haselnüsse je nach Belieben)
  • 1/2 cup PRINCESS AND THE PEA Schoko-Geschmack
  • 1 EL Hanfsamen
  • 1 EL Mandelmus oder Erdnussbutter
  • Vanillepulver, bisschen Chili und als Topping rosa Pfefferkörner

Zubereitung:

Zuerst die Schokolade in PRINCESS AND THE PEA Schoko in einem Topf schmelzen und dann alle Zutaten unterrühren. Nun die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen und mit Pfeffer bestreuen. Zum Abkühlen in den Kühlschrank geben und vor dem Verzehr in Stücke schneiden. Viel Spaß beim Genießen.

Fülle eine 25 cm Kastenform mit Backpapier und bestreiche das Backpapier mit ganz wenig Fett.

Lass es dir schmecken!

Tahini Salatdressing

Tahini Salatdressing auf Caesar Zoodle Salat


von @talesofhorizon

Zutaten

Dressing:

  • 1 EL Tahini
  • 3 EL PRINCESS AND THE PEA Original ungesüßt
  • 1 TL Senf
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • Saft einer halben Limette
  • 1 TL Agavendicksaft
  • Etwas Salz & Pfeffer

Salat:

  • 2 kleinere Zucchinis
  • 1/2 Kopf Romana Salat
  • 5 Pilze
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Schwarzer Sesam
  • 1 (Dinkel-)Toast
  • 1 TL Olivenöl

Anleitung

  1. Schneide die Knoblauchzehen fein und die Pilze etwas gröber.
  2. Brate die Pilze auf mittlerer Hitze zusammen mit der größeren Knoblauchzehe und etwas Salz solange an, bis die Pilze goldbraun sind.
  3. Nimm nun den Toast zur Hand und schneide daraus kleine Würfel. Brate diese Würfel in einer warmen Pfanne zusammen mit dem Öl an, bis auch diese goldbraun sind.
  4. Während die Pilze und die Croutons braten, widmen wir uns dem Dressing. Mische alle Zutaten in ein Glas und verrühre es gut. Falls es dir zu fest ist, gib noch etwas Limettensaft und PRINCESS AND THE PEA dazu.
  5. Nun wasche die Salatblätter und präpariere die Zoodles.
  6. Richte den Salat auf einem Teller an und träufle das Dressing darüber.

Guten Appetit!

Vanille Marmorkuchen


von @talesofhorizon

Zutaten Teig

  • 315 g Mehl
  • 35 g Speisestärke
  • 110 g Zucker (Der Kuchen ist nicht so süß. Bei Bedarf 50 g Zucker mehr dazugeben.)
  • 1 Packung Backpulver
  • 1 TL Zitronenschale
  • 370 g PRINCESS AND THE PEA Vanille-Geschmack
  • 40 g Öl (mit mehr Öl wird er fluffiger)
  • 50 g Erdnussbutter
  • 10 g Zitronensaft
  • 25 g Kakaopulver

Etwas Puderzucker.

Anleitung:

  1. Mische das Mehl, die Stärke, den Zucker, das Backpulver und die Zitronenschale in einer Schüssel zusammen.
  2. Gib nun PRINCESS AND THE PEA, das Öl, die Erdnussbutter und den Zitronensaft hinzu und verrühre die Masse nur solange, bis es keine größeren Klumpen mehr gibt.
  3. Heize nun den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
  4. Fülle eine 25 cm Kastenform mit Backpapier und bestreiche das Backpapier mit ganz wenig Fett.
  5. Fülle ca. die Hälfte des Teigs in die Form. Gib nun das Kakaopulver zum restlichen Teig hinzu und verrühre es erneut.
  6. Gib nun den restlichen Teig in die Form. Wenn du ein tolles Muster erzielen willst kannst du auch mit zwei Schüsseln arbeiten und den Teig abwechselnd in die Form füllen.
  7. Backe den Kuchen bei Ober- und Unterhitze für 50 Minuten und teste dann mit einem Stäbchen, ob er durch ist.
  8. Falls du mit der angegebenen Menge Zucker oder weniger gebacken hast, passt eine leckere Konfitüre gut dazu.

Lass ihn dir schmecken!

Bananen-Haferkekse mit Kaffee

Kafffee mit Milch und Bananen-Haferkekse
Kaffee mit Milch und Bananen-Haferkekse


von @talesofhorizon

Zutaten Teig

  • 2 reife, fleckige Bananen
  • 100 g Haferflocken
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 Prise Salz
  • 1,5 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Kakaopulver
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Leinsamen
  • 2 EL PRINCESS AND THE PEA Original ungesüßt

Für den Kaffee

  • 50 ml PRINCESS AND THE PEA Original ungesüßt

Anleitung:

  1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. In einer Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
  3. Dann 50 g der Haferflocken mahlen, mixen oder ähnliches. Das so hergestellte Hafermehl daraufhin mit den restlichen ganzen Haferflocken und dem Backpulver mischen und zu den Bananen geben.
  4. Restliche Zutaten hinzugeben und vermischen. Falls der „Teig“ zu trocken wirkt oder es jemand süßer mag, noch 1 EL Ahornsirup bzw. PRINCESS AND THE PEA unterrühren.
  5. Cookies 15 Minuten backen, umdrehen und nochmals 5 Minuten backen.
  6. Den Kaffee kochen, den Erbsendrink aufschäumen und Latte Kunst zaubern.
  7. Zusammen genießen.

Guten Appetit!

Knuspriges Kokos-Granola

Kaffee mit Milch & Bananenhaferkekse
Knuspriges Kokos-Granola


von @talesofhorizon

Zutaten Teig:

  • 150 g Haferflocken
  • 40 g Kokosraspeln
  • 3 EL Agavendicksaft
  • 1 Prise Salz
  • 2-4 EL Kokosöl
  • 25 g gepuffter Quinoa

Für den Eis-Kaffee

  • 100 ml PRINCESS AND THE PEA Original ungesüßt, gekühlt

Anleitung:

  1. Alle Zutaten in einem Topf mischen und erhitzen.
  2. Sobald das Kokosöl geschmolzen und alles vermischt ist, die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen.
  3. Backe das Granola für 20 Minuten bei 130 Grad. Wende und mische es nach 10 Minuten.
  4. Nachdem das Granola ausgekült ist, kannst du es in ein großes Glas füllen.
  5. Verwende es als Knabberei zum Kaffee oder als „Special“ Zutat für dein Lieblingsmüsli.

Guten Appetit!

Chia-Frühstücksbowl

Frühstücksbowl mit Princess and the Pea Erbsendrink
Frühstücksbowl mit PRINCESS AND THE PEA Erbsendrink


von @danistrailcooking

Zutaten:

  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Tasse PRINCESS AND THE PEA Original ungesüßt
  • 1 Tasse Haferflocken
  • 1 TL Chia-Samen
  • ½ TL Maca-Pulver
  • optional versüßen

Topping:

  • 1 Banane
  • 4 Erdbeeren
  • Himbeeren
  • Granatapfelkerne

Anleitung:

Alle Zutaten vermischen und in einem kleinen Topf erhitzen. Ist die Masse cremig, dann abkühlen lassen oder warm genießen. 

Guten Appetit!

Schoko-Frühstücksbowl

Schoko-Frühstücksbowl mit Princess and the Pea Erbsendrink
Schoko-Frühstücksbowl mit PRINCESS AND THE PEA Erbsen-Drink


von @danistrailcooking

Zutaten

  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Tasse PRINCESS AND THE PEA Schoko-Geschmack
  • 1 Tasse Haferflocken
  • optional versüßen

Topping:

  • 1 Banane
  • Kirschen
  • Himbeeren
  • Granatapfelkerne

Anleitung

Alle Zutaten vermischen und in einem kleinen Topf erhitzen. Ist die Masse cremig, dann abkühlen lassen oder warm genießen. 

Guten Appetit!

Selbstgemachtes Knusper-Müsli

Selbstgemachtes Müsli mit Princess and the Pea Erbsendrink
Selbstgemachtes Knupser-Müsli mit PRINCESS AND THE PEA Erbsen-Drink


von @danistrailcooking

Zutaten:

  • 50 g Haferflocken
  • 25 g gepuffter Buchweizen
  • 25 g gepuffter Amaranth
  • 25 g gehackte Mandeln
  • 30 g Kokosflocken
  • 30 g gehackte Walnüsse
  • 10 g Sesamsamen
  • 2 EL Chiasamen
  • 1 EL Flohsamen
  • 1 EL Leinsamen
  • 1 EL Kürbiskerne
  • 1 EL Zimt
  • Vanillepulver
  • 60 g Kokosöl
  • 4-5 EL zuckerfreies Apfelmus

Anleitung:

Zuerst Backofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen, dann alle Zutaten vermischen und auf ein Backblech verteilen, ausgelegt mit Backpapier.
10 Minuten backen, dann wenden, bis es schön knusprig ist. Auskühlen lassen und in Gläser abfüllen. Mit PRINCESS AND THE PEA genießen.

Guten Appetit!