Tahini Salatdressing

Tahini Salatdressing auf Caesar Zoodle Salat


von @talesofhorizon

Zutaten

Dressing:

  • 1 EL Tahini
  • 3 EL Erbsendrink Original
  • 1 TL Senf
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • Saft einer halben Limette
  • 1 TL Agavendicksaft
  • Etwas Salz & Pfeffer

Salat:

  • 2 kleinere Zucchinis
  • 1/2 Kopf Romana Salat
  • 5 Pilze
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Schwarzer Sesam
  • 1 (Dinkel)Toast
  • 1 TL Olivenöl

Anleitung

  1. Schneide die Knoblauchzehen fein und die Pilze etwas gröber.
  2. Brate die Pilze, auf mittlerer Hitze zusammen mit der größeren Knoblauchzehe und etwas Salz solange an bis die Pilze goldbraun sind.
  3. Nimm nun das Toast zur Hand und schneide daraus kleine Würfel. Brate diese Würfel in einer warmen Pfanne zusammen mit dem Öl an bis auch diese goldbraun sind.
  4. Während die Pilze und die Croutons braten widmen wir uns dem Dressing. Mische alle Zutaten in ein Glas und verrühre es gut. Falls es Dir zu fest ist gib noch etwas Limettensaft und Erbsendrink dazu.
  5. Nun wasche die Salatblätter und präpariere die Zoodles.
  6. Richte den Salat auf einem Teller an und träufle das Dressing darüber.

Guten Appetit!