Vegane Basilikum-Wraps

von @danistrailcooking

Teig

Zutaten:

• 120 g Buchweizenmehl, Dinkelvollkornmehl oder anderes Mehl
• Salz
• 250 ml PRINCESS AND THE PEA Original mit Ballaststoffen
• 1 EL Aktivkohle-Pulver
• ein Schuss Mineralwasser

Anleitung:

Alle Zutaten vermengen, bis auf das Wasser. Dieses erst kurz vor dem Ausbacken ganz vorsichtig unter die Teigmasse heben.

Die Füllung

Zutaten

• ca. 3 Packungen Veg Creme 
• 1 TL Zitronen-Paste
• 1 TL Basilikum-Pesto (oder Ähnliches, gerne auch frische Kräuter )
• frischer Salat
• eine Handvoll Pilze nach Belieben

Anleitung

Zutaten mixen, Pilze in einer Pfanne scharf anbraten, dann Crepes damit füllen.
Vor dem Servieren in der Mitte durchschneiden, um sie besser genießen zu können.

Guten Appetit!